Cuando organizamos un evento, cada detalle cuenta. La decoración, la música, la iluminación... pero, ¿y la presentación de los platos? La gastronomía no solo entra por el paladar, sino también por la vista. Aquí es donde el food styling se convierte en un elemento clave para transformar un catering en una experiencia inolvidable.
La estética en el catering: una cuestión de percepción
La manera en que se presentan los alimentos influye directamente en la percepción del evento y en la experiencia del comensal. Un plato bien emplatado despierta el apetito, genera curiosidad y refuerza la sensación de exclusividad. No es lo mismo un bocado servido sin más en una bandeja que una mini obra de arte comestible que sorprenda a simple vista.
En eventos corporativos, bodas o celebraciones privadas, la primera impresión de la comida es determinante. Un catering que cuida la presentación se percibe como moderno, sofisticado y profesional.
Tendencias en presentación gastronómica
El food styling evoluciona constantemente y las tendencias marcan la diferencia entre un catering convencional y uno innovador. Estas son algunas de las tendencias más actuales en presentación gastronómica:
Minimalismo elegante: menos es más. Platos con presentaciones limpias, sencillas y bien equilibradas visualmente.
Colores vibrantes: ingredientes frescos y naturales que llenan el plato de color, creando un impacto visual inmediato.
Platos personalizados: desde vajillas con diseños exclusivos hasta emplatados que reflejan la identidad del evento.
Alturas y texturas: jugar con diferentes niveles y elementos en el emplatado aporta dinamismo y sofisticación.
Tendencia eco-friendly: presentaciones sostenibles, con materiales reciclables o comestibles, en línea con el respeto al medioambiente.
Consejos para una presentación impecable en tu catering
Si estás organizando un evento y quieres que la comida sea un elemento protagonista, ten en cuenta estos consejos:
Elige un concepto estético acorde al evento: un estilo clásico para una boda elegante, una presentación desenfadada para un evento corporativo más informal...
Apuesta por la armonía de colores: utiliza ingredientes que contrasten y complementen visualmente el plato.
Juega con las formas y alturas: un bocado que mezcla texturas y diferentes niveles resulta mucho más atractivo.
Usa vajilla y accesorios que realcen la comida: una bandeja de madera rústica, un plato de cerámica artesanal o cubiertos dorados pueden marcar la diferencia.
Incorpora elementos naturales: flores comestibles, brotes frescos o pequeños detalles visuales pueden elevar cualquier plato.
La experiencia Dolce & Salado
En Dolce & Salado sabemos que la gastronomía es un arte que se disfruta con todos los sentidos. Por eso, cada uno de nuestros platos está cuidadosamente diseñado para sorprender y deleitar. Porque un catering no solo debe alimentar, sino emocionar.
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