Catering de temporada: frescura, sabor y compromiso local

En un evento, cada detalle cuenta, y la comida es uno de los elementos que más recuerda un invitado. Apostar por un catering de temporada no solo mejora el sabor de cada plato, sino que también aporta un valor añadido: frescura, sostenibilidad y apoyo a productores locales. En Dolce & Salado creemos que cada bocado debe ser una experiencia, y los ingredientes frescos y de temporada son la clave para conseguirlo.

Beneficios del catering estacional

• Sabor y calidad insuperables: los ingredientes recién cosechados mantienen todo su aroma, textura y nutrientes.

• Sostenibilidad: trabajar con productos de temporada reduce la huella de carbono al evitar transportes largos y costosos.

• Apoyo a la economía local: al colaborar con productores cercanos, se fomenta la agricultura y ganadería de proximidad.

• Variedad y creatividad: cada estación abre un mundo de posibilidades para diseñar menús únicos y sorprendentes.

Cómo integrar productos locales en los menús

• Diseñar menús que cambien cada estación, adaptándose a lo que la tierra y el mar ofrecen.

• Incorporar recetas tradicionales con un toque renovado, utilizando productos de proximidad.

• Apostar por bebidas artesanales y vinos locales que complementen la propuesta gastronómica.

Ejemplos de menús estacionales Dolce & Salado

• Primavera: ensalada templada de espárragos verdes con vinagreta de cítricos, canapés de queso fresco de cabra con hierbas aromáticas, tartaletas de fresas y crema ligera.

• Verano: brochetas de verduras asadas con aceite de oliva virgen extra, ceviche de pescado de lonja, mini vasitos de sorbete de sandía y menta.

• Otoño: crema de calabaza y castañas, mini tostadas con setas salteadas y queso curado, crumble de manzana y canela.

• Invierno: guiso de legumbres con verduras de la huerta, milhojas de boniato y queso de oveja, mousse de chocolate con naranja.

En cada evento, nuestro equipo se encarga de seleccionar ingredientes frescos y locales para ofrecer un catering que sorprende por su sabor, pero también por su filosofía responsable. Así conseguimos que tu celebración sea única, deliciosa y alineada con un consumo más consciente.