Catering plant-based: cómo crear una propuesta atractiva y sabrosa para tu evento

Lo que antes era una excepción, hoy es tendencia. Cada vez más asistentes a eventos eligen opciones plant-based, ya sea por convicción, salud o simplemente por gusto. Y lo mejor es que ya no se trata de “alternativas” que parecen un añadido de última hora: los menús veganos y vegetarianos han pasado a ser una parte central de las experiencias gastronómicas.

En Dolce & Salado llevamos tiempo apostando por esta línea, y lo hemos comprobado: un menú vegetal puede ser tan sabroso, sorprendente y elegante como cualquier otro. Solo hace falta creatividad, ingredientes frescos y mucha intención.

La creciente demanda de opciones plant-based

Ofrecer opciones veganas y vegetarianas en eventos ya no es una cortesía, es una necesidad.Tanto en bodas como en presentaciones corporativas o encuentros informales, contar con propuestas inclusivas y bien diseñadas refleja una marca moderna, empática y alineada con los nuevos valores sociales.

¿Cómo crear menús vegetarianos y veganos que gusten a todos?

La clave está en dejar de pensar en “sustituciones” y empezar a diseñar desde cero. No se trata de eliminar ingredientes, sino de crear platos con identidad propia.

En Dolce & Salado lo hacemos a través de:

• Ingredientes de temporada y de proximidad

• Contrastes de textura y color

• Presentaciones que seducen a primera vista

• Sabores potentes, equilibrados y sorprendentes

  
  

Algunos ejemplos que han triunfado en nuestros eventos:

• Cucharitas de tartar de remolacha con vinagreta cítrica

• Vasitos de curry de garbanzo con leche de coco y cilantro fresco

• Milhojas de berenjena con pesto vegano y chips de kale

• Mini ensaladas templadas de quinoa, mango y brotes tiernos

• Mousse vegana de chocolate negro con crumble de avellana

• Brochetas dulces con fruta de temporada y reducción de hibisco

  
  

Cada menú se adapta al tipo de evento, al perfil de los invitados y a la experiencia que se quiera transmitir.

Cómo lo hacemos en Dolce & Salado

Diseñamos experiencias gastronómicas plant-based que combinan estética, sabor y equilibrio.Ya sea para ofrecer un menú 100 % vegetal o para integrar opciones veganas en propuestas más amplias, nuestro objetivo es que todos los invitados disfruten por igual, sin renuncias.

¿Quieres ofrecer un menú moderno, inclusivo y lleno de sabor? Descubre nuestras propuestas veganas y vegetarianas y déjate sorprender por todo lo que pueden aportar a tu evento.