¡Despreocúpate y déjalo todo en nuestras manos! Escogemos el mejor menú que se adapte a usted y a sus invitados, le ayudamos a elegir el espacio, y haremos que todos los asistentes se queden sorprendidos de vuestro día. ¡Qué mejor forma de pasar el día más importante de tu vida!
COCKTAIL (A ELEGIR 11)
-Salmorejo cordobés o crema de temporada
- Ensalada de ventresca con tomate raff, canónigos y salsa de rucula
- Cucharita de burrata con pate de tomate seco y aceite de trufa blanca
- Cremoso de hummus con aguacate y cilantro en pan de pita
- Tosta de foie con compota de manzana y chutney de mango
- Croquetas cremosas del chef
- Sushi variado (makis y niguiris)
- Ceviche peruano de corvina salvaje
- Tartar de atun rojo de almadraba con aguacate y sésamo tostado
- Langostino empanizado en fideos de arroz con soja y miel
- Rollitos de cigala y verduras
- Cucharita de pulpo a la gallega
-Tiras de pollo de corral con salsa holandesa de mostaza dijon
- Steak tartar de solomillo de buey
- Carrillera de ternera y reduccion de Oporto con crema de batata
- Pizarrita de carpaccio de buey con citronette y lasca de parmesano
- Volt au vent de codorniz con verduritas asadas en su jugo
- Cucharita de pulpo a la gallega sobre mousse de patata
- Brocheta de cordero adobado con cilantro y ralladura de lima
PRIMEROS PLATOS (A ELEGIR 1)
- Ensalada de quínoa, aguacate y gambón
- Ensalada de salmón, queso de cabra y balsámico
- Alcachofas con dip de naranja, lascas de parmesano y aceite de trufa blanca
- Arroz cremoso con cigalas y patas crujientes de pulpo
- Ceviche peruano de corvina salvaje
- Carpaccio de buey con citronette y lasca de parmesano
- Raviolis de rabo de toro con reduccion de vino tinto
- Menestra de setas de temporada con huevo escalfado
- Menestra de verduras con lasca de jamon iberico
SEGUNDOS PLATOS (A ELEGIR 1)
- Solomillo de buey con foie micuit y reduccion de oporto
- Pularda asada con salsa Perigourdine
- Salmon con crema de remolacha y verduritas baby
- Carrillera de ternera y reduccion de Oporto con crema de batata
- Cordero lechal asado a baja temperatura
- Bacalao asado con ajoarriero y supillpill
- Lomo de merluza, salsa verde y almejas
- Chuleton de buey con suguarnicion
- Magret de pato, reducción de PX y compota de manzana
- Jarrete asado en su jugo a baja temperatura
POSTRES. (A ELEGIR 1)
- Cheesecake con confitura de frambuesa
- Lemon pie con merengue suizo
- Tatin de manzana con crujiente de caramelo
- Tartasacher con confitura de naranja amarga
- Tarta de chocolate negro con frutos rojos y crema de queso
- Cocktail de fruta de temporada con crema helada de ron
- Mouse de queso con platano y dulce de leche
- Tarta de chocolate blanco y avellanas
BODEGA
Vino blanco
- Blanc de pacs 2017 (Parellada, Macabeu, Xarello)
- Ginesta 2017 (Gewürztraminer)(+3€/pax)
- Blanca cusiné 2012 (Xarello, Chardonnay, Pinot Noir)(+5€/pax)
Vino tinto
- Mas petit 2015 (Garnatxa, Cabernets.)
- Dominioromano 2015 (Tinto Fino 100%)(+4€/pax)
- Marta de balta 2011 (Syrah)(+5€/pax)
Cava
- Brut nature nv (Xarello, Macabeu,Parellada)
- Blanca cusiné 2014 (Xarel·lo, Chardonnay, Pinot Noir)(+5€/pax)
RECENA (A ELEGIR 2)
1. Pequeños placeres:
- Mini hamburguesitas, mini sándwich y mini pizzas.
2. Parrilla
- Criollos, panceta, salchichas y pinchos morunos
3. Emparedados
- Chapatita de jamón con tomate, chapatita de tortilla
CORNERS
- Corner de limonadas. (+2€/pax)
- Corner con cortador de jamón (+5€/pax)
- Corner de bodegon de Quesos Nacionales y/o internacionales. (+5€/pax)
- Corner mejicano: mini tacos, guacamole y nachos. (4€/pax)
- Corner arabe: humus, samosas, hojaldres, couscous. (+4€/pax)
- Corner asiático: sushi, maki, rollitos de primavera. (+4€/pax).
- Corner de Mojitos (+3€/pax)
- Corner de Frutas: fruta de temporada y zumosnaturales. (+4€/pax)
- Corner de repostería: Cupcakes, tartas, galletas, popcakes. (+5€/pax)
- Corner de chucherías variadas (+3€/pax)
MENÚ INFANTIL (30€/niño)
PRIMER PLATO (A ELEGIR 1)
- Croquetas, mini pizzas y palitos de pollo
- Pasta fresca a la boloñesa o carbonara
- Entremeses variados
SEGUNDO PLATO (A ELEGIR 1)
- Filete de ternera con patatas
- Fish and chips
- Hamburguesa completa DyS
POSTRE. (A ELEGIR 1)
- Helado.
- Brownie.
BARRA LIBRE (3 horas)
- Whisky: JyB, White Label, Ballantines, Johnnie Walker, Four Roses.
- Ginebra: Tankeray, Seagrams, Larios y Beefeater.
- Ron: Brugal, Pampero, Barcardi y Cacique
- Vodka: Eristoff y Absolut
- Bodega: Vino y cerveza
- Refrescos: Cocacola, Cocacola zero, fanta de naranja y limon, tonica, agua, agua con gas.
Hora extra de barra libre: 7€ / pax
Incluido servicio de camareros y cocineros.
Desplazamiento incluido.
Duración aproximado del servicio: A CONSULTAR
Cocktail de bienvenida
Cubierto compuesto por entrante, principal y postre
Café, licores y mignardises
Barra libre durante 3 horas
Re-cena
Incluye degustación del menú para 6 personas
Organización del protocolo
Incluye mesas, mantelería, menaje, vajilla, cristalería y cobertera
Centros a elegir entre varias combinaciones
Sillas Tiffani
PRECIO POR PERSONA: 120€
SERVICIOS ADICIONALES
- Ceremonia civil:
Basica: 4€ / Pax. (Sillas, altar y centro de flores)
Especial: 6€ Pax. (Sillas, altar, centro de flores y decoración floral en sillas y espacio)
- Menu profesional: Menu para el personal de seguridad, mantenimiento, conductores o fotógrafos 50€
- Tarta nupcial al gusto: 3€ / Pax.
- Candy bar: 2€ / Pax
Ponemos a su disposición nuestro equipo de proveedores ( DJ, grupos de música, fotógrafos, animación infantil, etc)
Como siempre, en Dolce & Salado encontrarás el mejor servicio de catering gourmet de alta cocina con un servicio único y excelente.
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