Cocktail "AMORPH".

Actualizado: 24 de feb de 2019


Con una gran frescura y una gran calidad empleamos prácticas tradicionales dejando siempre espacio a nuestro toque más innovador.



PIEZAS FRÍAS

- Virutas de jamón ibérico con pan de cristal.

- Tabla de quesos internacionales.

- Cremoso de hummus con aguacate y cilantro en pan de pita.

- Ensalada de ventresca de atún con tomate raff y salsa de rúcula.

- Crema de calabaza y mango.

- Pizarrita de carpaccio de buey con citronette de lima y lascas de parmesano.

- Mousse de foie con chutney de mango sobre pan de pasas.

- Bruschetta de pan de pesto con tartar de tomate de huerta.

- Tartar de atún rojo de Almadraba aguacate y sésamo tostado.



PIEZAS CALIENTES

- Tequeños con salsa de mostaza de hierbas.

- Espárragos trigueros de Navarra con lascas de parmesano.

- Vol-au-vent de codorniz con verduras asadas en su jugo.

- Panzarotti frito de bacalao con salsa casera de piquillo.

- Rollito de ciégala y verduras.

- Ravioli de rabo de toro con reducción de vino tinto.

- Chipirones a la andaluza con alioli de ajo negro.



POSTRE

- Brocheta de frutas de temporada.

- Tartaleta de ganache de chocolate con frambuesa.

- Marons variados.



BODEGA

- Vino MasPetit 2014.

- Vino blanco Blanc de Oacs 2016.

- Vermouth Yzagirre tinto y blanco.

- Cerveza Mahou con y sin alcohol.

- Agua con gas y sin gas.

- Refrescos varios y zumo de frutas.



Incluido servicio de camareros y cocineros.
Incluye mesas, mantelería, menaje y decoración.
Desplazamiento incluido.
Duración aproximado del servicio: 3 horas.
Suplemento de servicio de café: 1,50 €/persona
PRECIO POR PERSONA: 39€ (9 piezas frías, 7 piezas calientes, 3 piezas dulces)


Como siempre, en Dolce & Salado encontrarás el mejor servicio de catering gourmet de alta cocina con un servicio único y excelente.


**Pregúntanos sobre nuestros menús vegetarianos, veganos, para celíacos y diabéticos**






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