Cocktail "AMULUMALA".

Actualizado: 24 de feb de 2019


Con una gran frescura y una gran calidad empleamos prácticas tradicionales dejando siempre espacio a nuestro toque más innovador.



PIEZAS FRÍAS

- Virutas de jamón ibérico con pan de cristal.

- Córner de quesos y panes del mundo.

- Cocktail frio de verduras y melón inficionado en mezcal.

- Ensalada de quinoa con crema de aguacate y langostino.

- Daditos de salmón noruego con salsa de eneldo.

- Vieiras con salsa dulce de chile sobre lima laminada.

- Steak tartar de solomillo de buey con crujiente de pez platino.

- Ceviche peruano de corvina salvaje.



PIEZAS CALIENTES

- Shiitakes crujientes con alioli de finas hiervas.

- Cazuelita de habitas de Mendavia con lascas de jamón y foie.

- Bocaditos de bacalao de las islas Faroe.

- Panzerotti frito de boletus y trufa.

- Pulpo a la gallega sobre mouse de patata.

- Carrillera de ternera y reducción de aporte con crema de batata.

- Brocheta de cordero adobado con cilantro y ralladura de lima.



POSTRE

- Macarons variados.

- Cremoso de queso con platano y dulce de leche.

- Mini tatin de manzana con crujiente de caramelo.



BODEGA

- Vino tinto MasPetit 2014.

- Vino blanco Blanc de Oacs 2016.

- Vermouth Yzagirre blanco y tinto.

- Cerveza Mahou con y sin alcohol.

- Agua con gas y sin gas.

- Refrescos varios.



Incluido servicio de camareros y cocineros.
Incluye mesas, mantelería, menaje y decoración.
Desplazamiento incluido.
Duración aproximado del servicio: 3 horas.
Suplemento de servicio de café: 1,50 €/persona
PRECIO POR PERSONA: 45€ (9 piezas frías, 7 piezas calientes, 3 piezas dulces)


Como siempre, en Dolce & Salado encontrarás el mejor servicio de catering gourmet de alta cocina con un servicio único y excelente.


**Pregúntanos sobre nuestros menús vegetarianos, veganos y para celíacos**







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