Con una gran frescura y una gran calidad empleamos prácticas tradicionales dejando siempre espacio a nuestro toque más innovador.
PIEZAS FRÍAS
- Virutas de jamón ibérico con pan de cristal.
- Córner de quesos y panes del mundo.
- Cocktail frio de verduras y melón inficionado en mezcal.
- Ensalada de quinoa con crema de aguacate y langostino.
- Daditos de salmón noruego con salsa de eneldo.
- Vieiras con salsa dulce de chile sobre lima laminada.
- Steak tartar de solomillo de buey con crujiente de pez platino.
- Ceviche peruano de corvina salvaje.
PIEZAS CALIENTES
- Shiitakes crujientes con alioli de finas hiervas.
- Cazuelita de habitas de Mendavia con lascas de jamón y foie.
- Bocaditos de bacalao de las islas Faroe.
- Panzerotti frito de boletus y trufa.
- Pulpo a la gallega sobre mouse de patata.
- Carrillera de ternera y reducción de aporte con crema de batata.
- Brocheta de cordero adobado con cilantro y ralladura de lima.
POSTRE
- Macarons variados.
- Cremoso de queso con platano y dulce de leche.
- Mini tatin de manzana con crujiente de caramelo.
BODEGA
- Vino tinto MasPetit 2014.
- Vino blanco Blanc de Oacs 2016.
- Vermouth Yzagirre blanco y tinto.
- Cerveza Mahou con y sin alcohol.
- Agua con gas y sin gas.
- Refrescos varios.
Incluido servicio de camareros y cocineros.
Incluye mesas, mantelería, menaje y decoración.
Desplazamiento incluido.
Duración aproximado del servicio: 3 horas.
Suplemento de servicio de café: 1,50 €/persona
PRECIO POR PERSONA: 45€ (9 piezas frías, 7 piezas calientes, 3 piezas dulces)
Como siempre, en Dolce & Salado encontrarás el mejor servicio de catering gourmet de alta cocina con un servicio único y excelente.
**Pregúntanos sobre nuestros menús vegetarianos, veganos y para celíacos**
